Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов



Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов

В праздничные дни экономить можно несколькими способами. Самый простой: напроситься в гости, купив дежурную бутылку шампанского и коробку конфет. Даже не будем обсуждать такой вариант... Это не для нас.

Мы предлагаем более сложный, но гастрономически верный способ! Покупаем несколько ключевых продуктов:свиной окорок, замороженный палтус или треску и цитрусовые. Это продукты не деликатесные — средней ценовой категории, но позволяющие при большом объёме и сэкономить, и приготовить по-настоящему праздничный стол.

Из мяса готовим закуску, салат и основное горячее (для мясоедов), из рыбы — основное горячее и закуску для любителей даров моря (с участием цитрусовых). Плюс десерт на любой вкус, тоже с цитрусовыми.

Конечно, наш бюджетный пазл отлично сложится, если у вас на кухне есть некий запас пряностей, специй и овощей. Если всё так, стоимость продуктов, купленных для приготовления этих блюд (в среднем 6 порций каждого), составила около 3500 рублей. Конечно, вы можете дополнить меню по своему усмотрению: напитками, закусками/салатами и десертами. С наступающими праздниками! 

Свинина

Свининав наших реалиях гораздо доступнее и более предсказуема, чем говядина. Так что не станем рисковать и купим самый простой в приготовлении отруб –окорок. Его главный недостаток – большой вес – легко превращается в достоинство: разделим его на две части и приготовим каждую своим способом.

Обратите внимание, что окорок состоит из мышц двух цветов: розовой и почти белой. Розовая, внешняя и более жирная,  идеально подходит для приготовления буженины. Во многих семьях есть фирменные рецепты этого любимого праздничного блюда. Я, например, люблю шпиговать буженину имбирем, а сверху обмазывать смесью специй и горчицы.

Буженина из жирной части свиного окорока

Собственно, блюдо под названием "буженина" готовят исключительно из свинины, из тазобедренного отруба. По сути, это жаркое, которое принято подавать в качестве холодной закуски. Прекрасное праздничное блюдо! Тонко нарезанная буженина будет хороша и второй, и на третий день, а на праздничный стол с ней можно приготовить мясной салат. Хоть привычный оливье, хоть зеленый в азиатском стиле.

Если нет времени подержать замаринованное мясо в холодильнике, погрузите его хотя бы на пару часов в соляной раствор, приготовленный из расчета 80 г соли на 1 л воды. 

Буженина из окорока

Салат в азиатском стиле из обрезков буженины

Как небольшим количеством запеченного или вареного мяса накормить несколько человек? Приготовить мясной салат в азиатском стиле! Попробуйте отказаться от майонеза и корнеплодов в пользу азиатской заправки и хрустящих зеленых овощей: уверены, вам понравится!

Мясной салат в азиатском стиле

Мясной рулет из менее жирной внутренней части окорока

Менее жирную внутреннюю часть свиного окорока начиним и свернемрулетом. Начинку можно подобрать любую: чернослив или смесь сухофруктов и орехов, квашеную капусту или хлебные крошки. Если ничего из перечисленного в запасах нет, купите шампиньоны, приготовьте дюксель и заверните его в мясо - получится  мясной рулет с грибной начинкой. Гарнир желательно подобрать не слишком тяжелый. Например, пюре из сельдерея и яблок. Он удобен еще и тем, что готовится одновременно с мясом.

Рулет из свинины с грибной начинкой

Палтус или треска

Рыбное карпаччо с цитрусовыми и заправкой из шампанского

Филе палтуса, пусть даже и замороженное, будет удачным выбором к праздничному столу. Для приготовления карпаччо нарежьте его не размораживая, а оставшееся филе разморозьте в холодильнике. Нет палтуса? Нас спасет треска! Для заправки подойдут любые цитрусовые – апельсины, мандарины, грейпфруты, свити или помело, в комбинации или соло. Ну а немного шампанского для заправки в предпраздничные дни наверняка найдется!

Рыбное карпачо с цитрусовыми и заправкой из шампанского

Рыбное филе в пергаменте с корнеплодами

На горячее запеките филе палтуса с овощами в мешочке из пергамента. Овощи подберите на свой вкус из того, что есть в холодильнике. Отрегулировать время их приготовления можно нарезкой: чем она тоньше, тем быстрее овощи готовятся. Особенным это блюдо сделает ванильное масло. Для него понадобятся стручки ванили, а семена пригодятся для приготовления десерта.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год (42 картинок)


Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов
Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов

Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов в 2019 году
Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов в 2019 году

Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов рекомендации
Домашнее ванильное мороженое - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов картинки
Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов картинки

Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов новые фото
Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов новейшие фото

Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов изоражения
Курочка в " изображения

Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов
Пшеничный хлеб с гречневыми хлопьями — рецепт с фото пошагово - Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов видео

Смотреть Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов видео
Обсуждение по теме: Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов, ekonomnaya-hozyayka-chto-prigotovit-na-novyy-god/



Похожие статьи

Домашнее печенье для миллионеров, рецепт — Вкусо.ру
Гаджет, позволяющий превратить любой алкогольный напиток в кубики льда - Кулинарные новости
Имбирный чай с лимоном
Торт «Шоколад на кипятке» в мультиварке — рецепт с фото пошагово
Фрикасе из индейки с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото
Сырник в тыкве, пошаговый рецепт с фото
Роллы с нори и форелью - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Квашеные баклажаны с морковкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ