Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото



Холодец из говяжьих ножек

Ингредиенты

Говяжья нога - 1,5 кг

Луковица - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Перец горошком - 4-7 шт.

Соль - 2,5 ч.л.

  • 180 кКал

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет

Пошаговый рецепт с фото

Очень вкусный и наваристый холодец получается из говяжьих ножек. Для его приготовления не нужны особые кулинарные навыки, нужно всего лишь соблюдать несколько основных правил. Перед тем как варить холодное, говяжью ногу следует вымочить в прохладной чистой воде, меняя ее каждые 2-3 часа. Варить холодец из говяжьих ножек нужно на очень слабом огне, не допуская активного кипения - тогда бульон будет прозрачным.


Подготовьте все необходимые ингредиенты: говяжью ногу, овощи, соль, специи и пряности.

Ингредиенты для холодца из говяжьих ножек


Вымочив мясо, отправьте его в кастрюлю и залейте произвольным количеством воды. Поставьте на огонь и дожидайтесь закипания.

Положить мясо в кастрюлю с водой


Пока закипает вода в кастрюле, нужно подготовить овощи. Здесь используем две маленькие хитрости: подпечем на сковороде лук и морковь. Так бульон получится ярче и вкуснее. Морковь предварительно промойте и разрежьте вдоль на 2-3 части, а лук положите на сухую сковороду прямо в шелухе. Подпекайте 4-5 минут на слабом огне.

Запечь на сковороде лук и морковь


Когда вода в кастрюле закипит, подождите 5-7 минут, после чего воду слейте, промойте мясо и залейте чистой водой на 2 пальца выше уровня мяса.

Поставить мясо вариться


После закипания варите на очень слабом огне не менее 4-х часов, кастрюлю накройте крышкой. Если вода будет выкипать, доливайте понемногу теплую кипяченую воду. Через 4 часа посолите бульон, добавьте специи, пряности, лавровый лист и овощи. Варите еще час.

Сварить мясо с овощами и специями


Достаньте мясо из бульона, остудите и разберите на маленькие кусочки. Уложите говядину в глубокую пиалу.

Разобрать мясо на волокна


Бульон остудите и процедите через ситечко или несколько слоев марли, залейте им мясо в пиале.

Залить мясо бульоном


Пиалу поставьте в прохладное место, чтобы бульон остыл окончательно. Затем уберите холодец из говяжьих ножек в холодильник для застывания.

Фото холодца из говяжьих ножек


Готовый холодец подавайте с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

Рецепт холодца из говяжьих ножек

Понравился рецепт?
Скажите авторуСпасибо!Или ...
  • Рейтинг: 761
  • Комментариев: 341
  • Рецептов: 233
Подписаться на автора

Поделитесь рецептом с друзьями


Другие рецепты холодца с говядиной

Смотрите также

Добавить комментарий
Холодец любим! Варю часто, а вот из одной говядины не доводилось, туговато у нас с говядиной, точнее есть, но нет выбора.У вас отличный холодец. А удивило меня то, что можно доливать воду. Я никогда не доливаю, боюсь не застынет.Спасибо за рецепт!
0
ответить
26.01.2016в12:12:48
если в холодце много желирующих компонентов (хвосты, головы, ноги, копыта), то немного можно добавлять водички, но обычно не приходится.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Холодец из говяжьих ножек — рецепт с (41 фотографий)


Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото
Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото

Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото в 2019 году
Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото в 2019 году

Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото рекомендации
Соль для похудения

Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото картинки
Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото картинка

Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото новые фото
Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото новейшие фото

Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото изоражения
Морской коктейль со сливками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото
Капкейки свадебные — рецепт с фото пошагово. Как приготовить капкейки на свадьбу? - Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото видео

Смотреть Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Холодец из говяжьих ножек — рецепт с фото, holodec-iz-govyazhih-nozhek-recept-s/



Похожие статьи

1 материал Остапа Кармоди на сайте «
Песто Калабрезе - рецепт с фото на Повар.ру
Говяжьи фрикадельки в томатном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кабачковая лапша рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Овсяноблин — рецепт с фото. Как сделать диетический овсяноблин?
Варенье из сосновых шишек с мёдом, пошаговый рецепт с фото
Очень вкусные рыбные котлетки из трески в духовке: рецепт с фото
Куриные зразы с сыром и яйцом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Латкес - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Митболы в соусе карри - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Домашнее печенье простое - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Шоколадная паста по-домашнему рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «
Об этикете: главные застольные "
Заливной пирог с курицей и капустой — рецепт с фото пошагово
Курица с баклажанами в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ