Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все



Как засолить рыбу для суши в домашних условиях

Именно для того, чтобы рыбка вашего фирменного посола всегда была выше всяких похвал, ХозОбоз решил посвятить свой очередной обзор именно процедуре выбора рыбы и технологии ее правильного посола. Всем давно и хорошо известны чудесные свойства рыбы, особенно рыбы лососевых пород. Ведь в рыбе содержится огромное количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые прекрасно очищают сосуды. Кроме этого, в ней много жирорастворимых витаминов групп А, D, E и F, а также минеральных веществ, основные из которых фосфор, фтор, марганец и цинк. При всем этом рыба, при условии приготовления без жира, переваривается в несколько раз быстрее мяса и совершенно не перегружает печень и поджелудочную железу. Именно благодаря этим чудесным способностям рыба по праву называется продуктом диетическим.

Вполне естественно, что именно рыба соленая не самый полезный и безопасный вариант приготовления, ведь уже из названия становится понятно, что соли в таком блюде содержится более чем достаточно, да и выбрать рыбу качественную, учитывая отсутствие термической обработки, не так уж просто. О вреде соли всем давно и хорошо известно. Не секрет, что она может откладываться в организме и препятствует выведению жидкости, что приводит к отекам и общему дискомфорту. Что касается качества сырья, то это в принципе отдельный разговор. Однако, если при выборе и посоле соблюдать несколько основных правил, то свежесоленая рыба может быть не только не вредной, но даже полезной.

Как купить качественную/свежую рыбу

Чтобы выбрать на самом деле качественную рыбу для посола и правильно ее засолить соблюдайте следующие правила:

  • Никогда не покупайте рыбу в местах стихийной торговли. Мы бы даже не советовали Вам делать это на рынке. Для покупки рыбы лучше всего выбрать крупный магазин, где хороший и быстрый оборот товара – рыба там не залеживается.
  • При покупке обращайте внимание на внешний вид рыбы: глаза не должны быть мутными, на коже не может быть слизи и крови.
  • Для посола лучше выбирать рыбу свежую, охлажденную. В замороженном продукте гораздо проще скрыть все недостатки, начиная от недоброкачественности и заканчивая признаками болезни и присутствия паразитов. Более того, в замороженном виде под дорогими сортами чаще всего скрываются дешевые.
  • Если говорить о вреде соли, то в этом случае для минимизации вреда организму достаточно просто не злоупотреблять этим продуктом и использовать соль морскую, а не обычную поваренную. Какими должны бать правильные пропорции для засолки рыбы ХозОбоз изложт в своем рецепте.

Итак, чтобы по-настоящему вкусно засолить рыбу лососевых пород, необходимо просто придерживаться рецепта, который мы с удовольствием предлагаем Вашему вниманию.

Ингредиенты для приготовления соленой рыбы

  • Филе лососевых рыб – примерно 300 гр.
  • Соль морская – 1 ст.л
  • Сахарный песок – 1 ст.л.

Способ приготовления соленой рыбы

  1. Прежде всего, необходимо подготовить филе по методу, изложенному в нашей статье-руководстве по разделке рыбы;
  2. Обратите внимание на то, что необходимо освободить рыбу от костей, шкуры и даже животика – так рыба будет одинаковой толщины и равномерно засолится;
  3. Рыбное филе споласкиваем под струей чистой холодной воды;
  4. Теперь на дно небольшого лоточка насыпаем 1 столовую ложку крупной морской соли и половину столовой ложки сахара. Затем все хорошо перемешиваем.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как засолить рыбу для суши в домашних (48 фото)


Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все

Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году
Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году

Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все рекомендации
Пирог с грецкими орехами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru

Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинки
Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинка

Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все новые фото
Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все новейшие фото

Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все изоражения
Тосканское мясное рагу, пошаговый рецепт с фото изображения

Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Кекс банановый с имбирем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru - Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео

Смотреть Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео
Обсуждение по теме: Как засолить рыбу для суши в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все, kak-zasolit-rybu-dlya-sushi-v-domashnih/



Похожие статьи

Ореховые пирожные , пошаговый рецепт с фото
Булочки на скорую руку - рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов булочек на скорую руку)
Лимонная тарталетка с меренгой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Хрустящие брауни с шоколадным муссом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «
Крем для бисквитных коржей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Оладьи без глютена - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Рецепт салата из сельдерея и яблок - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Хек запечённый с овощами в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru
Фаршированная курица «Сюрприз» – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото. Блюда из курицы
Творожные кексы — 43 рецепта с фото пошагово. Как приготовить вкусные кексы с творогом?



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ