Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру



Курица по-французски

Если купили бедра, другие части с костью или тушку, разделайте — снимите шкуру, удалите лишний жир, пленки, косточки. Проще сразу работать с куриной грудкой. Это значительно сокращает время и хлопоты. Филе делим на несколько брусков, затем каждый слегка отбиваем, можно с одной стороны — плоские пласты лучше размягчаются и гарантировано окажутся нежными, распадающимися на волокна.

kurica po francuzski 2

Репчатого лука и сыра твердых сортов должно быть много. Луковый аромат пропитывает мясо и делает его особенно аппетитным. Да и сами полукольца пропариваются до нежности, приятной сладости, к месту дополняют и мясной слой, и подпеченную сырную корочку. Луковицы, очистив от шелухи, шинкуем тонкими кольцами или полукольцами. Лук в блюде явно ощущается и занимает важное место, нет смысла рубить мелкими кубиками или измельчать до кашицы. Сыр выбираем плавкий, нейтральный по аромату и резкости — трем через самые большие отверстия терки, чтобы корочка получила бугристую фактуру.

kurica po francuzski 3

Огнеупорную форму или подходящую сковороду изнутри промазываем постным (или сливочным) маслом и по желанию присыпаем молотыми сухарями — если уложить овощи с птицей сразу, могут прилипнуть и подгореть, требуется немного дополнительного жира на дне и по стенкам. Сперва заполняем луковой нарезкой — равномерно разбрасываем примерно половину, накрываем куриными пластами. Без зазоров, плотно прижимая куски друг к другу, местами внахлест. Приправляем солью с черным молотым перцем, запросто рассыпаем сверху по всей площади. Как правило, других специй не нужно, вполне достаточно умеренной остроты. Но кулинарная импровизация — на ваше усмотрение.

kurica po francuzski 4

Куриный слой густо (это — важно) покрываем майонезом. Экономить на майонезе не следует, иначе мясо и лук останутся сырыми или слишком пересохнут. Так как ни соусы, ни подливы, ни какие-нибудь другие жидкости в курицу по-французски не добавляют, то при запекании влаги должно выделиться достаточно и кроме мясного сока можно рассчитывать только на майонез. Не скупимся, щедро размазываем лопаткой поверх всех куриных кусков. Следом более менее равномерно укладываем луковые кольца: оставшуюся часть нарезки.

kurica po francuzski 5

Еще немного майонеза наносим на лук — просто выдавливаем струей из мягкого пакета или ложкой ставим капли.

kurica po francuzski 6

Засыпаем сырной стружкой. Чем больше сыра, тем вкуснее. Слишком тонкая корочка выйдет сухой. Если застолье организовываете позднее, оберните полуфабрикат пищевой пленкой, поставьте в холодильник, а за полчаса-час до подачи отправьте запекаться. Ставим курицу по-французски в духовку (предварительно разогретую) на 30-40 минут, готовим при температуре 170-180 градусов. Плавим и румяним сыр, проверяем мягкость лука и мяса, проколов ножом или шпажкой.

kurica po francuzski 7





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото (31 фотографий)


Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру
Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру

Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру в 2019 году
Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру в 2019 году

Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру рекомендации
Печеночный торт с сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру картинки
Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру картинка

Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру новые фото
Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру новейшие фото

Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру изоражения
Рыбный салат " изображения

Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру
Салат из огурцов с соевым соусом рецепт – китайская кухня: салаты. Еда - Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру видео

Смотреть Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру видео
Форум по теме: Курица по-французски - пошаговый рецепт с фото | Волшебная Eда.ру, kurica-po-francuzski-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Как приготовить оливье с колбасой
Варенье из тыквы с лимоном и курагой | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Шоколадный принтер выдаёт награду за физическую активность - Кулинарные новости
Молодой картофель в духовке рецепт – русская кухня: закуски. «
Кесадилья с индейкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Овощи, запеченные в пергаменте, пошаговый рецепт с фото
Гороховый суп с охотничьими колбасками — рецепт с фото
Суп с фрикадельками и яйцом Рецепт с пошаговыми фото
Любимые блюда российских подводников



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ