Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Суп с машем и бараниной



Суп с машем и бараниной

Суп с в Узбекистане называют машхурдой. Готовят его в казане, предварительно обжарив мелко нарезанное мясо баранины и овощи. Затем заливают водой, добавляют в равных пропорциях маш и рис, доводят до готовности. Я позволила себе вольности и обошлась без традиционной зажарки. Просто варила суп на плите, добавляя последовательно ингредиенты, один за другим. Суп получился вкусным и наваристым. То, что нужно холодной зимой.

Суп с машем

Категория:первое блюдо.

Способ приготовления:варка.

Ингредиенты:

  • мясо баранины на кости – 1 кг;
  • рис – 50 г;
  • маш – 50 г;
  • морковь – 2 штуки;
  • лук репчатый  – 1 штука;
  • картофель – 2 штуки;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • жгучий перчик;
  • кориандр и зира – по щепотке;
  • вода.

Приготовление супа

  1. Баранину на кости поместить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и немного посолить. Убавить огонь, снять пену, варить  под крышкой на медленном огне 1,5 часа.
  2. Маш перебрать и замочить в блюдце так, чтобы вода покрывала маленькие зелёные бобы наполовину.
  3. Через 1,5 часа снять бульон с огня. Выложить мясо и кости в отдельную тарелку. Бульон процедить, снова вернуть на огонь, довести до кипения и добавить репчатый лук и морковь, нарезанные кубиками. Немного остывшее мясо отделить от костей, порезать кубиками величиной 1-2 см и вернуть в бульон. Бульон должен слегка кипеть на медленном огне.
  4. Дошло время до специй. Солим, добавляем немного молотого чёрного перца, молотые семена кориандра, зиру и жгучий перчик. При желании можно ввести в бульон столовую ложку томатной пасты.
  5. Далее чистим картофель, режем на среднего размера дольки и добавляем в суп. Как только бульон закипит снова, добавляем маш. Ещё через 7-10 минут добавляем промытый в нескольких водах рис. И варим около 10-15 минут до готовности всех ингредиентов.
  6. Даём супу настояться под крышкой несколько минут и разливаем по тарелкам. Подаём мелко нарезанную зелень и чеснок. По желанию можно заправить суп сметаной или катыком.
  7. Летом мы готовим машхурду на природе, более приближенную к классическому варианту.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Суп с машем и бараниной (55 фотографий)


Суп с машем и бараниной
Суп с машем и бараниной

Суп с машем и бараниной в 2019 году
Суп с машем и бараниной в 2019 году

Суп с машем и бараниной рекомендации
Ботвинья классический рецепт с фото, пошаговое приготовление дома на Webspoon.ru

Суп с машем и бараниной картинки
Суп с машем и бараниной картинка

Суп с машем и бараниной новые фото
Суп с машем и бараниной новые фото

Суп с машем и бараниной изоражения
Индейка с белыми грибами, запеченная в горшочке изображения

Суп с машем и бараниной
Ученые нашли способ снизить содержание насыщенных жиров в молоке - Кулинарные новости - Суп с машем и бараниной видео

Смотреть Суп с машем и бараниной видео
Обсуждение по теме: Суп с машем и бараниной, sup-s-mashem-i-baraninoy/



Похожие статьи

Молодежный Новый год
Сырный суп из плавленного сыра с колбасой — рецепт с фото пошагово. Как сварить суп с копченой колбасой и плавленным сыром?
Хек запечённый с овощами в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru
Лосось с хрустящей сырной корочкой, пошаговый рецепт с фото
Открылось кафе "
Встаем на ролики
Яичная диета - Повар.ру
Как приготовить ризотто
"Небесное яство" - Темпура
Теплый салат из морепродуктов с песто, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ