Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Торт из безе с шоколадным кремом



Торт из безе с шоколадным кремом

Рецепт book-cook.net:

Этот тортик сильно напоминает "Графские развалины", но все же это не он. В классических развалинах крем делается без шоколада, а сам торт поливается растопленным шоколадом сверху. Некоторые добавляют в крем между безешками чернослив и орехи. В этой вариации торт представляет собой сочетание воздушного орехового безе и тающего во рту шоколадного крема. Присутствие в креме алкоголя делает вкус намного интереснее и не таким приторным. В общем, сочетание очень вкусное, хотя и довольно сладкое.


Ингредиенты:


4 белка; 

1 мл лимонного сока;

150 гр сахарной пудры; 

50 гр грецкого ореха;

4 желтка; 

200 гр сахара;

200 мл молока; 

200 гр сливочного масла;

100 гр черного шоколада 70-80%; 

40 мл рома.


Сначала взбиваем яичные белки с несколькими каплями лимонного сока до плотной пены.

Затем постепенно добавляем сахарную пудру или мелкий сахарный песок, продолжая интенсивно взбивать.

Должна получиться плотная гладкая и блестящая масса ярко-белого цвета. В нее добавляем мелко нарезанные орешки и аккуратно перемешиваем.

На противень, застеленный бумагой для выпечки, аккуратно выкладываем безе. Это можно с помощью кондитерского мешка или просто плотного пакета с отрезанным уголком. Ставим безе на 2 часа в духовку на 100 градусов.

Теперь крем. Оставшиеся желтки растираем, добавляем молоко и сахар, все хорошо перемешиваем. 

На самом маленьком огне или на водяной бане нагреваем желтковую массу при постоянном помешивании. Когда она загустеет и начнет закипать, снимаем с огня.

Взбиваем размягченное масло. 

Вливаем в масло остуженный до комнатной температуры желтковый сироп и еще раз взбиваем до однородного кремового состояния. 

Шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане. Размягченный шоколад смешиваем с кремом, добавляем туда же ром и вбиваем. Убираем в холодильник на полчасика, пока будут готовы безе.

Из готовых безе и крема собираем коническую конструкцию и убираем в холодильник на 2 часа. Долго этот торт лучше не хранить, чтобы безе сильно не размякли.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Торт из безе с шоколадным кремом (12 фото)


Торт из безе с шоколадным кремом
Торт из безе с шоколадным кремом

Торт из безе с шоколадным кремом в 2019 году
Торт из безе с шоколадным кремом в 2019 году

Торт из безе с шоколадным кремом рекомендации
Карпаччо из копченого лосося - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru

Торт из безе с шоколадным кремом картинки
Торт из безе с шоколадным кремом картинка

Торт из безе с шоколадным кремом новые фото
Торт из безе с шоколадным кремом новые фото

Торт из безе с шоколадным кремом изоражения
Конфеты-желе с грушей, рецепт — Вкусо.ру изображения

Торт из безе с шоколадным кремом
Яичница с икрой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Торт из безе с шоколадным кремом видео

Смотреть Торт из безе с шоколадным кремом видео
Обсуждение по теме: Торт из безе с шоколадным кремом, tort-iz-beze-s-shokoladnym-kremom/



Похожие статьи

Маринованный лук к шашлыку – быстрый рецепт в уксусе с фото
Мясо, фаршированное овощами, пошаговый рецепт с фото
Завтрак чемпиона - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал ПЕЛЬМЕНИ
Молочная каша с тыквой в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Совет дня от X-Fit. Забудьте о монотонности на беговой дорожке!
Кекс банановый с имбирем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Большой пирог с томленой капустой и яйцами
Сорбет из жареной вишни - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кесадилья с индейкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Лепешки «Шелпек»
Кебаб из свинины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кролик со сливами, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ